火车黄酒可以带酒吗？
可以携带，限量3000毫升。
黄酒是一种独特的酒类。一般酒都是越陈越香，而新酒是黄酒的专利。在黄酒之乡的绍兴，冬天酿造的黄酒，要到次年立夏后方能压榨过滤，此时的黄酒还属新酒。再过一个冬天贮存在坛中，来年春暖花开时开封品尝，就倍觉香气宜人，口味鲜美，有如铁观音的鲜爽之感。
酒香为什么有变化呢？主要的是酒中的醛类物质起作用。新酿成的黄酒中，醛类物质在贮存期能不断缩合成芳香的馥类物质，使酒的香味变浓。冬天温度低，发酵缓慢，酿造的酒中生成较多的低级醛，而低级醛是易挥发的物质，因此，在冬天刚压榨出来的酒，如不进行密封，在开春之后，就会自然地挥发掉。所以，春季喝新酒，是很科学的。再过一个冬春季节，新酒也就开始变成老酒了。
现在人们喜欢喝的加饭酒，是新酒。而香雪酒、花雕酒就是老酒了。因为这种酒的酿造时用的酒药非常讲究，用的酒曲、麦曲的量也较多。在发酵的过程中产生的低级醛类的物质多，压榨后酒味格外醇厚、甘鲜。若将这种酒装入绍兴当地的鉴湖水经过烧煮冷却后的陶瓷酒坛（古称“荷叶青”）中封藏，冬晒夏淋长达半年之久，使酒中生出的黄色悬浮物沉淀，酒色就变得清亮剔透了。酒体也变得温和芬芳，这时就成了加饭酒，而且越陈越香。
黄酒的另一个奇特现象是酒度和糖度都很高，但不易变质。其因，第一是黄酒用陶坛长期贮存，其表面有一层氧化铅，吸附酒内中的细菌；第二是糯米的蛋白质和酯化酶的作用下，生成的酸类物质有杀菌作用，黄酒中还含有锶，也是一种天然的防腐剂。黄酒的奇特现象都是其他酒所无法相比的。